第117章 华苑饭店
冠东的十一条街，稳了三个月。
三个月里，不是没人打过主意。
和胜和的人来过，被挡回去了。
14k的人试探过，被打了回去。
还有几个不知死活的小社团，想来捡便宜，连街口都没摸进来，就被巡逻的人堵住揍了一顿。
打退了几波之后，就没人再来了。
陈卫国那天来匯报，站在钟建华办公室里，脸上带著笑：
“华哥，现在外面那些人，提起冠东，都得掂量掂量。”
钟建华靠在椅子上，看著他：
“掂量什么？”
陈卫国说：“掂量自己的人够不够打，掂量自己的钱够不够赔。”
钟建华笑了，没说话。
陈卫国又说：“华哥，咱们现在势头这么好，要不要再收几条街？”
钟建华摇摇头。
陈卫国愣了一下。
“卫国，你知道咱们现在有多少人吗？”
陈卫国说：“两百一十三个。”
钟建华点点头：“十一条街，两百一十个人。每条街不到二十个人。再多收几条，人还够用吗？”
陈卫国没说话。
“地盘大了，盯著的人就多了。和胜和、14k、潮州帮，那些大佬现在不动，是因为咱们没踩到他们的地盘。要是再收下去，踩过界了，他们还能忍著吗？”
陈卫国想了想，点点头：
“华哥，我明白了，现在是消化的时候。”
钟建华走到沙发前，坐下，点了根烟：
“对。先把这十一条街守好，把人训练好，等人够了，再说下一步。”
陈卫国点点头，转身走了。
屋里安静下来。
钟建华抽著烟，想著陈卫国刚才说的话。
两百一十个人，十一条街。
每个月服务费收上来十几万，刚好够发工资。
加上富贵祥那边给的安保费，勉强够开支。
可兄弟们受伤要治，死了要赔，那些钱都得他贴。
赚钱的门路，不能只靠服务费。
他想起前两天猪油仔来说的事。
中环有家饭店要转让，位置好，老板要回英国，急著出手。
价钱不低，但地段值钱。
他站起来，走到窗前，看著外头。
中环那边，跟油麻地不一样。
那边是洋行的地盘，是写字楼，是正经生意人。
开个饭店，做商务餐，专门伺候那些洋行经理、公司老板，生意不会差。
这个时期，饭店只要手艺不是太烂，基本不会亏。
而且钟建华有人，不怕有人闹事。
那些喝多了的、想吃白食的、想收保护费的，来了就是找打。
从內地过来的那些人里头，就有厨子。
富贵祥厂里那些家属，也有干过餐饮的。
人手不是问题。
他越想越觉得这事能行。
第二天，他让猪油仔约了那个老板。
老板是个英国人，五十多岁，禿顶，会说几句广东话。
他急著回英国，价钱压得不高不低。
钟建华看了店，位置確实好，在中环一条街上，两边都是写字楼。
装修也还行，稍微收拾一下就能用。
他当场拍了板。
签完合同，猪油仔在旁边笑著说：
“华哥，你这是要进军中环了？”
钟建华摇摇头：
“仔哥，就是想开个饭店，做点正经生意。”
猪油仔看著他，没再问。
饭店的事，钟建华交给了何婉婷。
何婉婷接到电话的时候，正在家里看书。听完钟建华的话，她愣了一下：
“让我管饭店？”
钟建华说：“你学过酒店管理，正合適。”
何婉婷沉默了几秒钟，然后说：
“行，我试试。”
第二天，何婉婷就去了中环。
那家店已经关了门，里头空荡荡的。
她在里面转了一圈，出来的时候，心里有了数。
接下来半个月，她天天往中环跑。
找装修队，定菜单，招服务员，办营业执照。
钟建华派了个人跟著她，是冠东一个队长的老婆，三十来岁，利索能干。
两人跑了半个月，把事都办妥了。
钟建华去看过一次。
站在店里，看著那些新装修的桌椅，看著墙上掛的字画，看著厨房里崭新的灶台，他点了点头。
何婉婷站在他旁边，问：
“怎么样？”
钟建华说：“不错。”
何婉婷笑了。
开业那天，来了不少人。
雷洛派人送了花篮，跛豪亲自来了，向华炎也派人送了贺礼。
何探长带著太太，站在门口，脸上笑开了花。
油麻地那边的老板们，也都来捧场。
饭店取名华苑，主打粤菜和商务套餐。
中午那顿，坐满了人。
那些洋行经理、公司老板，一边吃饭一边谈生意，走的时候都点头说好。
钟建华站在二楼，看著楼下的场面，心里踏实了。
何婉婷在楼下忙著招呼客人，穿著一身旗袍，走起路来带著风。
那些太太小姐们，都愿意跟她说话。
他看了一会儿，转身下楼，走了。
出了门，他站在街边，点了根烟。
抽完，他把烟掐了，上了车。
车往油麻地开，穿过几条街，停在了明珠门口。
他下车，上楼，进办公室。
陈卫国已经在等著了。
见他进来，陈卫国站起来：
“华哥，有几块地，您要不要看看？”
他把几张纸放在桌上。
钟建华拿起来看了看。
是几块地的信息，都在新界那边，价钱便宜得跟白送似的。
他想起这两年，地价一直在跌。
从六五年开始跌，跌到现在，还没到底。
再过几年，就会涨起来，一直涨，涨几十年。
他放下那些纸，看著陈卫国：
“买。”
陈卫国愣了一下：“华哥，全买？”
钟建华点点头：
“有多少买多少。”
陈卫国没再多问，收起那些纸，转身走了。
三个月里，不是没人打过主意。
和胜和的人来过，被挡回去了。
14k的人试探过，被打了回去。
还有几个不知死活的小社团，想来捡便宜，连街口都没摸进来，就被巡逻的人堵住揍了一顿。
打退了几波之后，就没人再来了。
陈卫国那天来匯报，站在钟建华办公室里，脸上带著笑：
“华哥，现在外面那些人，提起冠东，都得掂量掂量。”
钟建华靠在椅子上，看著他：
“掂量什么？”
陈卫国说：“掂量自己的人够不够打，掂量自己的钱够不够赔。”
钟建华笑了，没说话。
陈卫国又说：“华哥，咱们现在势头这么好，要不要再收几条街？”
钟建华摇摇头。
陈卫国愣了一下。
“卫国，你知道咱们现在有多少人吗？”
陈卫国说：“两百一十三个。”
钟建华点点头：“十一条街，两百一十个人。每条街不到二十个人。再多收几条，人还够用吗？”
陈卫国没说话。
“地盘大了，盯著的人就多了。和胜和、14k、潮州帮，那些大佬现在不动，是因为咱们没踩到他们的地盘。要是再收下去，踩过界了，他们还能忍著吗？”
陈卫国想了想，点点头：
“华哥，我明白了，现在是消化的时候。”
钟建华走到沙发前，坐下，点了根烟：
“对。先把这十一条街守好，把人训练好，等人够了，再说下一步。”
陈卫国点点头，转身走了。
屋里安静下来。
钟建华抽著烟，想著陈卫国刚才说的话。
两百一十个人，十一条街。
每个月服务费收上来十几万，刚好够发工资。
加上富贵祥那边给的安保费，勉强够开支。
可兄弟们受伤要治，死了要赔，那些钱都得他贴。
赚钱的门路，不能只靠服务费。
他想起前两天猪油仔来说的事。
中环有家饭店要转让，位置好，老板要回英国，急著出手。
价钱不低，但地段值钱。
他站起来，走到窗前，看著外头。
中环那边，跟油麻地不一样。
那边是洋行的地盘，是写字楼，是正经生意人。
开个饭店，做商务餐，专门伺候那些洋行经理、公司老板，生意不会差。
这个时期，饭店只要手艺不是太烂，基本不会亏。
而且钟建华有人，不怕有人闹事。
那些喝多了的、想吃白食的、想收保护费的，来了就是找打。
从內地过来的那些人里头，就有厨子。
富贵祥厂里那些家属，也有干过餐饮的。
人手不是问题。
他越想越觉得这事能行。
第二天，他让猪油仔约了那个老板。
老板是个英国人，五十多岁，禿顶，会说几句广东话。
他急著回英国，价钱压得不高不低。
钟建华看了店，位置確实好，在中环一条街上，两边都是写字楼。
装修也还行，稍微收拾一下就能用。
他当场拍了板。
签完合同，猪油仔在旁边笑著说：
“华哥，你这是要进军中环了？”
钟建华摇摇头：
“仔哥，就是想开个饭店，做点正经生意。”
猪油仔看著他，没再问。
饭店的事，钟建华交给了何婉婷。
何婉婷接到电话的时候，正在家里看书。听完钟建华的话，她愣了一下：
“让我管饭店？”
钟建华说：“你学过酒店管理，正合適。”
何婉婷沉默了几秒钟，然后说：
“行，我试试。”
第二天，何婉婷就去了中环。
那家店已经关了门，里头空荡荡的。
她在里面转了一圈，出来的时候，心里有了数。
接下来半个月，她天天往中环跑。
找装修队，定菜单，招服务员，办营业执照。
钟建华派了个人跟著她，是冠东一个队长的老婆，三十来岁，利索能干。
两人跑了半个月，把事都办妥了。
钟建华去看过一次。
站在店里，看著那些新装修的桌椅，看著墙上掛的字画，看著厨房里崭新的灶台，他点了点头。
何婉婷站在他旁边，问：
“怎么样？”
钟建华说：“不错。”
何婉婷笑了。
开业那天，来了不少人。
雷洛派人送了花篮，跛豪亲自来了，向华炎也派人送了贺礼。
何探长带著太太，站在门口，脸上笑开了花。
油麻地那边的老板们，也都来捧场。
饭店取名华苑，主打粤菜和商务套餐。
中午那顿，坐满了人。
那些洋行经理、公司老板，一边吃饭一边谈生意，走的时候都点头说好。
钟建华站在二楼，看著楼下的场面，心里踏实了。
何婉婷在楼下忙著招呼客人，穿著一身旗袍，走起路来带著风。
那些太太小姐们，都愿意跟她说话。
他看了一会儿，转身下楼，走了。
出了门，他站在街边，点了根烟。
抽完，他把烟掐了，上了车。
车往油麻地开，穿过几条街，停在了明珠门口。
他下车，上楼，进办公室。
陈卫国已经在等著了。
见他进来，陈卫国站起来：
“华哥，有几块地，您要不要看看？”
他把几张纸放在桌上。
钟建华拿起来看了看。
是几块地的信息，都在新界那边，价钱便宜得跟白送似的。
他想起这两年，地价一直在跌。
从六五年开始跌，跌到现在，还没到底。
再过几年，就会涨起来，一直涨，涨几十年。
他放下那些纸，看著陈卫国：
“买。”
陈卫国愣了一下：“华哥，全买？”
钟建华点点头：
“有多少买多少。”
陈卫国没再多问，收起那些纸，转身走了。