第123章 强者之间的交谈
第123章 强者之间的交谈
小饭馆里。
灯光，柔和地洒在每一张木质餐桌上，营造出一种静謐而愜意的氛围。
才波城一郎，静静地坐在桌前，目光缓缓落在了摆放在自己眼前的那盘麻婆豆腐上。
剎那间。
他的眼神，微微一滯。
只觉得有一阵异香扑鼻而来，那香气独特而浓郁，瞬间瀰漫在他的鼻腔之中，勾起了他內心深处对美食的强烈渴望。
接著。
城一郎，忍不住微微凑近。
然后，开始细细端详起眼前的这道麻婆霜降豆腐料理。
只见得，那霜降豆腐色泽红亮，犹如天边绚烂的晚霞，散发著诱人的光泽。
——
汤汁。
更是浓稠。
紧紧地包裹著每一块豆腐。
而那飘散而出的香味，更是复杂而迷人，既有辣椒的热烈奔放，又有花椒的麻香醇厚，还有豆腐本身的清新豆香。
再仔细观察食材，豆腐嫩白如玉，质地细腻，仿佛轻轻一碰就会碎掉，但却又透著一种坚韧的质感。
牛肉末。
颗粒分明。
色泽棕红，散发著浓郁的肉香。
还有那点缀其中的葱花和蒜末，翠绿与洁白相间，为这道菜增添了一抹清新的色彩。
无论是成色，还是飘散而出的香味，亦或者是豆腐、牛肉末等等这样的食材，似乎都是完美得无可挑剔。
回过神的才波城一郎。
先是轻轻地动了动鼻子尖，那股刺鼻的浓郁香味愈发浓烈地钻进他的鼻腔，刺激著他的味蕾。
他微微闭上眼睛，深吸一口气，细细品味其中的每一个细节。
最终，城一郎不禁喃喃自语起来：“香味浓郁，用料十足，確实可以称得为质量上乘的麻婆豆腐。”
说完以后。
才波城一郎，便是缓缓睁开眼睛，眼中闪烁著兴奋的光芒。
紧接著，他便是迫不及待地拿起筷子，那动作迅速而熟练，仿佛已经迫不及待地想要品尝这道美味的麻婆豆腐。
將筷子轻轻伸向盘子，小心翼翼地夹起一小块麻婆豆腐。
豆腐。
在筷子的夹持下。
微微颤动著，却始终没有散开，显示出其嫩而不碎的特质。
而当麻婆霜降豆腐靠近嘴边的那一刻。
才波城一郎，顿时觉得一股热气扑面而来，带著浓郁的香味。
他轻轻地將豆腐送入口中，入口的瞬间，第一感觉，是：
烫！
真的非常烫！
那滚烫的温度，犹如一团火焰在他的口中燃烧，让他不禁微微皱了皱眉头。
但很快，他就適应了这股温度，开始细细品味其中的味道。
而在此之后，就是麻！
那股麻味如同电流一般，迅速在他的舌头上蔓延开来，刺激著他的每一个味觉神经。
不由得，城一郎的嘴唇微微颤抖著。
隨即。
最重要的辣味。
也紧跟而来，不停充斥著舌头的每一处。
那辣味浓郁而热烈，仿佛是一场激烈的战斗在他的口中展开，让他感到一种前所未有的刺激和快感。
並且，越嚼味道更复杂，让人回味无穷。
豆腐的嫩滑，在口中散开，与牛肉末的肉香相互交融。
再加上辣椒和花椒的刺激，形成了一种独特而美妙的口感。而那汤汁在口中流淌，带著浓郁的香味和醇厚的味道，仿佛是一场味觉的盛宴在他的口中上演。
“不错不错！”
才波城一郎，忍不住发出一声满足的嘆息。
他那双锐利且有神的眼睛，此刻微微眯著，脸上却是露出陶醉的神情。
“这————这种豆腐块，不仅仅是鲜美，就连稍微咀嚼一口，都能如此带劲和好吃！显然啊，这麻婆豆腐菜品，完全没想到会是超乎我的想像。”
之后。
他的脑海里。
开始浮现出叶晨在烹製这道麻婆豆腐的场景。
“特別是在烹製麻婆豆腐时。”
才波城一郎，隨后继续说道：“只用勺子背面轻推豆腐的动作，就可以让豆腐与调料充份混合。而混合之后的味道，更是上升到一种更高的境界。”
他一边说著，一边用手比划著名厨师轻推豆腐的动作，仿佛自己就是叶晨，正在亲自烹製这道美味的麻婆豆腐。
“厉害。”
——
“真的很厉害！”
才波城一郎，这个时候终於感到害怕了。
这种嫩又不易碎的豆腐，不管是品质，还是口感，亦或者是质地，都堪称天下极品。
甚至。
毫不夸张的讲。
他从未品尝过如此嫩滑的豆腐，仿佛是婴儿的肌肤一般，细腻而柔软。
而那豆腐在口中散开的感觉，更是让他感到一种前所未有的满足和愉悦。不由得，他慢慢闭上了眼睛，回味著刚刚麻婆豆腐的味道，那味道自始至终都在他的口中久久不散！
“原来是这样。”
城一郎，在心中默默地思考著。
“很多时候，滷汁不能跟豆腐完美融合。只有经过勾芡，由於淀粉糊化的作——
用，才能增加汤汁的浓度，使汤、豆腐完美融在一起！”
似乎是突然领悟到了烹製麻婆豆腐的关键所在，心中不禁涌起一股喜悦之情。
“同时。”
想了想，他又继续道。
“除了高品质的豆腐和勾芡技巧之外，硬性条件的厨艺技术，也是不可缺少！”
嗯！
的確如此。
一道美味的菜餚。
不仅仅需要优质的食材和独特的烹飪技巧，更需要厨师具备扎实的厨艺技术和丰富的经验。
只有將这三者完美结合，才能烹製出真正美味的菜餚。
真正的料理天才。
美味开拓家。
先驱者。
修罗。
在才波城一郎的身上，难免拥有著非常人能比的荣誉和称號。
他就像是一位美食界的传奇人物，用他的厨艺和智慧，创造了一个又一个的美食奇蹟。而他最擅长的，就是用近乎不可能做到的手段，去烹调前所未见的美食！
是啊！
他总是能够突破传统的束缚。
然后，去创造出独特而美味的菜餚，让人们在品尝美食的同时，也能感受到他对美食的热爱和追求。
而毫无疑问。
才波城一郎，绝对是当代极为优秀的厨师。
他不仅具备扎实的厨艺技术和丰富的经验，还拥有创新的思维和对美食的独特见解。甚至总是能够不断地探索和尝试，创造出新的美食口味和烹飪方法，为美食界带来了新的活力和惊喜！
然而。
像他这等令人闻风丧胆的强者。
在面对著香气扑鼻的麻婆霜降豆腐，却依旧是无法抵挡住美食的魅力，不禁吃得狼吞虎咽！
这个时候，他完全沉浸在了这道麻婆霜降豆腐的美味之中，忘记了周围的一切。
他的筷子。
不停地夹著豆腐。
一块又一块地送入口中，仿佛永远也吃不够。
那动作迅速而熟练，仿佛是一位飢饿的旅人，在尽情地享受著一顿丰盛的大餐。
就在他吃得正起劲的时候。
突然，当那霜降豆腐在口中散开的瞬间，才波城一郎只觉得一股更加浓郁的香味扑面而来，那香味独特而醇厚，仿佛是来自天堂的美味。
他的眼睛瞬间瞪大，脸上露出震惊的神情。
没想到啊！
这豆腐————竟还有霜降牛肉的味道。
如同大理石一般美丽，入口即化，与豆腐的味道相互交融，形成了一种更加复杂而美妙的口感。
以至於，他忍不住闭上眼睛，细细品味著这股独特的味道。
渐渐地。
在他的脑海中，开始浮现出一幅幅奇幻的画面。
只见得，城一郎置身於一个美丽的草原之中，周围是盛开的鲜花和翠绿的草地。阳光温暖地洒在他的身上，让他感到一种前所未有的舒適和愉悦。
而那霜降牛肉和麻婆豆腐的味道，就像是草原上的微风，轻轻拂过他的脸庞，带来一种清新而美妙的感觉。
理论上。
首先霜降牛肉，就是肥胖症的牛肉。
据说同样的体重，要把一头牛从瘦肉肥肉分离，吃到肌肉纤维和脂肪交织成霜降，需要多吃4倍的饲料。
然后，神户牛也许就是比较早开始这样养牛的，所以对於怎么把牛养成这样的经验比较丰富。
还有的话。
就是牛品种的区別吧？
有些事情，天朝普通家庭有时候不分，但是其实专业上是差別很大。
就像鸭子，帝都烤鸭要用填鸭，不能用湖鸭。
羊肉。
也有山羊、绵羊之分。
而平常所见的羊肉串，最好是用绵羊肉。
另外，其实据说最好的肉，不是新鲜肉，而是存放过的肉。
类似於像存放火腿一样，把牛肉放在阴凉的地方储藏，让它自然发酵產生火腿一样香味，再把表面变质部分去除。
据说，最后能吃的部分只有原来的1/4！
当然了，温体牛肉和熟成牛肉两个概念，也得分开来讲，毕竟任何熟成方法也不会浪费掉3/4的肉！
在霓虹国。
对於和牛，其实是有著严格的等级制度，甚至还有专门的评级人员为牛肉评级。
而只有评级认为合格的牛肉，才能称为“和牛”。
霓虹和牛的等级。
事实上，是由两部分组成：
1.步留等级2.肉质等级。
所谓的步留等级，即牛肉的產肉肉率，分为a、b、c三个级別，a为良好，c为较差。
肉质等级，又包括肉块脂肪量、肉的色泽、肉的紧致程度、脂肪色泽等4个指標，每个指標又被分为5个等级。
所以。
综合步留等级和肉质等级之后。
霓虹和牛的最低等级是c1，而最高等级就是a5。
而在和牛当中，有一种肉是有著雪花散落般的油花，大理石样的纹理，霓虹国人赐予它美妙绝伦的名字：
霜降！
霜降，是顶级和牛最明显的特徵。
越好的和牛，霜降越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。
从科学的角度来看，霜降其实是红色肌肉组织中分布著低熔点的雪花状的脂肪组织。
顶级和牛大理石状脂肪含量，通常高达20%到25%，並且它的脂肪熔点较一般牛低，人类肌肤的温度都可让它立即熔化，所以说和牛“入口即化”，真的不是在吹！
而最顶级的霜降牛肉，再配合著质地软嫩、口感清爽的豆腐，那更是王炸！
隨著时间的推移。
城一郎，很快就吃完了一盘麻婆豆腐。
但他却觉得意犹未尽，仿佛还没有品尝够这道美味的菜餚。
先是忍不住舔了舔嘴唇，回味著刚刚的味道，最后才波城一郎长长地舒了一口气，仿佛將心中的满足和愉悦全部释放了出来。
“没有想到。”
“这一届的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主，实力会是如此之强！”
说到这里，城一郎深深看了叶晨几眼，接著又由衷地讚嘆道：“店主，你这道麻婆豆腐料理是做得真可以。你能在这般年纪，就有著如此高超的厨艺和能力，著实是让我惊嘆。”
“我品尝过无数的美食。”
“但像你这样能够將麻婆豆腐做到如此极致的，还真是少见。”
“你的这道麻婆豆腐，无论是从味道还是从口感上来说，都堪称一绝。”
“呵呵！”
叶晨，轻笑一声。
隨后他看向城一郎，道：“再怎么样，也不过就是一盘麻婆豆腐罢了。”
他的语气中带著一丝谦虚，但眼神中却透露出一丝自豪。毕竟，能够得到才波城一郎这样的美食界传奇人物的讚赏，倒也算是一件非常不容易的事情！
“不。”
才波城一郎，却是摇摇头。
然后，他连忙说道：“你没必要如此谦虚。”
“我也是一名厨师，所以我更能深知你的料理，是有多么的可贵！也知道最简单的美食，想要將其做到极致和做到美味，其实是非常难的。”
他的语气真诚而恳切，仿佛在和一位知己交流著对美食的感悟。
“有多少厨师————”
“总是一味地去追求所谓的格调，所谓的精髓，但却往往到了最后，把美食最朴素的一面都给丟掉了！”
“而我的理解，是如果美食不能为大眾服务，不能被大眾所接受。那这样的料理再美味，也终究不过就是一副好看的皮囊罢了！”
城一郎说完以后，目光渐渐变得深邃。
小饭馆里。
灯光，柔和地洒在每一张木质餐桌上，营造出一种静謐而愜意的氛围。
才波城一郎，静静地坐在桌前，目光缓缓落在了摆放在自己眼前的那盘麻婆豆腐上。
剎那间。
他的眼神，微微一滯。
只觉得有一阵异香扑鼻而来，那香气独特而浓郁，瞬间瀰漫在他的鼻腔之中，勾起了他內心深处对美食的强烈渴望。
接著。
城一郎，忍不住微微凑近。
然后，开始细细端详起眼前的这道麻婆霜降豆腐料理。
只见得，那霜降豆腐色泽红亮，犹如天边绚烂的晚霞，散发著诱人的光泽。
——
汤汁。
更是浓稠。
紧紧地包裹著每一块豆腐。
而那飘散而出的香味，更是复杂而迷人，既有辣椒的热烈奔放，又有花椒的麻香醇厚，还有豆腐本身的清新豆香。
再仔细观察食材，豆腐嫩白如玉，质地细腻，仿佛轻轻一碰就会碎掉，但却又透著一种坚韧的质感。
牛肉末。
颗粒分明。
色泽棕红，散发著浓郁的肉香。
还有那点缀其中的葱花和蒜末，翠绿与洁白相间，为这道菜增添了一抹清新的色彩。
无论是成色，还是飘散而出的香味，亦或者是豆腐、牛肉末等等这样的食材，似乎都是完美得无可挑剔。
回过神的才波城一郎。
先是轻轻地动了动鼻子尖，那股刺鼻的浓郁香味愈发浓烈地钻进他的鼻腔，刺激著他的味蕾。
他微微闭上眼睛，深吸一口气，细细品味其中的每一个细节。
最终，城一郎不禁喃喃自语起来：“香味浓郁，用料十足，確实可以称得为质量上乘的麻婆豆腐。”
说完以后。
才波城一郎，便是缓缓睁开眼睛，眼中闪烁著兴奋的光芒。
紧接著，他便是迫不及待地拿起筷子，那动作迅速而熟练，仿佛已经迫不及待地想要品尝这道美味的麻婆豆腐。
將筷子轻轻伸向盘子，小心翼翼地夹起一小块麻婆豆腐。
豆腐。
在筷子的夹持下。
微微颤动著，却始终没有散开，显示出其嫩而不碎的特质。
而当麻婆霜降豆腐靠近嘴边的那一刻。
才波城一郎，顿时觉得一股热气扑面而来，带著浓郁的香味。
他轻轻地將豆腐送入口中，入口的瞬间，第一感觉，是：
烫！
真的非常烫！
那滚烫的温度，犹如一团火焰在他的口中燃烧，让他不禁微微皱了皱眉头。
但很快，他就適应了这股温度，开始细细品味其中的味道。
而在此之后，就是麻！
那股麻味如同电流一般，迅速在他的舌头上蔓延开来，刺激著他的每一个味觉神经。
不由得，城一郎的嘴唇微微颤抖著。
隨即。
最重要的辣味。
也紧跟而来，不停充斥著舌头的每一处。
那辣味浓郁而热烈，仿佛是一场激烈的战斗在他的口中展开，让他感到一种前所未有的刺激和快感。
並且，越嚼味道更复杂，让人回味无穷。
豆腐的嫩滑，在口中散开，与牛肉末的肉香相互交融。
再加上辣椒和花椒的刺激，形成了一种独特而美妙的口感。而那汤汁在口中流淌，带著浓郁的香味和醇厚的味道，仿佛是一场味觉的盛宴在他的口中上演。
“不错不错！”
才波城一郎，忍不住发出一声满足的嘆息。
他那双锐利且有神的眼睛，此刻微微眯著，脸上却是露出陶醉的神情。
“这————这种豆腐块，不仅仅是鲜美，就连稍微咀嚼一口，都能如此带劲和好吃！显然啊，这麻婆豆腐菜品，完全没想到会是超乎我的想像。”
之后。
他的脑海里。
开始浮现出叶晨在烹製这道麻婆豆腐的场景。
“特別是在烹製麻婆豆腐时。”
才波城一郎，隨后继续说道：“只用勺子背面轻推豆腐的动作，就可以让豆腐与调料充份混合。而混合之后的味道，更是上升到一种更高的境界。”
他一边说著，一边用手比划著名厨师轻推豆腐的动作，仿佛自己就是叶晨，正在亲自烹製这道美味的麻婆豆腐。
“厉害。”
——
“真的很厉害！”
才波城一郎，这个时候终於感到害怕了。
这种嫩又不易碎的豆腐，不管是品质，还是口感，亦或者是质地，都堪称天下极品。
甚至。
毫不夸张的讲。
他从未品尝过如此嫩滑的豆腐，仿佛是婴儿的肌肤一般，细腻而柔软。
而那豆腐在口中散开的感觉，更是让他感到一种前所未有的满足和愉悦。不由得，他慢慢闭上了眼睛，回味著刚刚麻婆豆腐的味道，那味道自始至终都在他的口中久久不散！
“原来是这样。”
城一郎，在心中默默地思考著。
“很多时候，滷汁不能跟豆腐完美融合。只有经过勾芡，由於淀粉糊化的作——
用，才能增加汤汁的浓度，使汤、豆腐完美融在一起！”
似乎是突然领悟到了烹製麻婆豆腐的关键所在，心中不禁涌起一股喜悦之情。
“同时。”
想了想，他又继续道。
“除了高品质的豆腐和勾芡技巧之外，硬性条件的厨艺技术，也是不可缺少！”
嗯！
的確如此。
一道美味的菜餚。
不仅仅需要优质的食材和独特的烹飪技巧，更需要厨师具备扎实的厨艺技术和丰富的经验。
只有將这三者完美结合，才能烹製出真正美味的菜餚。
真正的料理天才。
美味开拓家。
先驱者。
修罗。
在才波城一郎的身上，难免拥有著非常人能比的荣誉和称號。
他就像是一位美食界的传奇人物，用他的厨艺和智慧，创造了一个又一个的美食奇蹟。而他最擅长的，就是用近乎不可能做到的手段，去烹调前所未见的美食！
是啊！
他总是能够突破传统的束缚。
然后，去创造出独特而美味的菜餚，让人们在品尝美食的同时，也能感受到他对美食的热爱和追求。
而毫无疑问。
才波城一郎，绝对是当代极为优秀的厨师。
他不仅具备扎实的厨艺技术和丰富的经验，还拥有创新的思维和对美食的独特见解。甚至总是能够不断地探索和尝试，创造出新的美食口味和烹飪方法，为美食界带来了新的活力和惊喜！
然而。
像他这等令人闻风丧胆的强者。
在面对著香气扑鼻的麻婆霜降豆腐，却依旧是无法抵挡住美食的魅力，不禁吃得狼吞虎咽！
这个时候，他完全沉浸在了这道麻婆霜降豆腐的美味之中，忘记了周围的一切。
他的筷子。
不停地夹著豆腐。
一块又一块地送入口中，仿佛永远也吃不够。
那动作迅速而熟练，仿佛是一位飢饿的旅人，在尽情地享受著一顿丰盛的大餐。
就在他吃得正起劲的时候。
突然，当那霜降豆腐在口中散开的瞬间，才波城一郎只觉得一股更加浓郁的香味扑面而来，那香味独特而醇厚，仿佛是来自天堂的美味。
他的眼睛瞬间瞪大，脸上露出震惊的神情。
没想到啊！
这豆腐————竟还有霜降牛肉的味道。
如同大理石一般美丽，入口即化，与豆腐的味道相互交融，形成了一种更加复杂而美妙的口感。
以至於，他忍不住闭上眼睛，细细品味著这股独特的味道。
渐渐地。
在他的脑海中，开始浮现出一幅幅奇幻的画面。
只见得，城一郎置身於一个美丽的草原之中，周围是盛开的鲜花和翠绿的草地。阳光温暖地洒在他的身上，让他感到一种前所未有的舒適和愉悦。
而那霜降牛肉和麻婆豆腐的味道，就像是草原上的微风，轻轻拂过他的脸庞，带来一种清新而美妙的感觉。
理论上。
首先霜降牛肉，就是肥胖症的牛肉。
据说同样的体重，要把一头牛从瘦肉肥肉分离，吃到肌肉纤维和脂肪交织成霜降，需要多吃4倍的饲料。
然后，神户牛也许就是比较早开始这样养牛的，所以对於怎么把牛养成这样的经验比较丰富。
还有的话。
就是牛品种的区別吧？
有些事情，天朝普通家庭有时候不分，但是其实专业上是差別很大。
就像鸭子，帝都烤鸭要用填鸭，不能用湖鸭。
羊肉。
也有山羊、绵羊之分。
而平常所见的羊肉串，最好是用绵羊肉。
另外，其实据说最好的肉，不是新鲜肉，而是存放过的肉。
类似於像存放火腿一样，把牛肉放在阴凉的地方储藏，让它自然发酵產生火腿一样香味，再把表面变质部分去除。
据说，最后能吃的部分只有原来的1/4！
当然了，温体牛肉和熟成牛肉两个概念，也得分开来讲，毕竟任何熟成方法也不会浪费掉3/4的肉！
在霓虹国。
对於和牛，其实是有著严格的等级制度，甚至还有专门的评级人员为牛肉评级。
而只有评级认为合格的牛肉，才能称为“和牛”。
霓虹和牛的等级。
事实上，是由两部分组成：
1.步留等级2.肉质等级。
所谓的步留等级，即牛肉的產肉肉率，分为a、b、c三个级別，a为良好，c为较差。
肉质等级，又包括肉块脂肪量、肉的色泽、肉的紧致程度、脂肪色泽等4个指標，每个指標又被分为5个等级。
所以。
综合步留等级和肉质等级之后。
霓虹和牛的最低等级是c1，而最高等级就是a5。
而在和牛当中，有一种肉是有著雪花散落般的油花，大理石样的纹理，霓虹国人赐予它美妙绝伦的名字：
霜降！
霜降，是顶级和牛最明显的特徵。
越好的和牛，霜降越平均密集越好，瘦肉色桃红到鲜红最好，脂肪雪白为佳。
从科学的角度来看，霜降其实是红色肌肉组织中分布著低熔点的雪花状的脂肪组织。
顶级和牛大理石状脂肪含量，通常高达20%到25%，並且它的脂肪熔点较一般牛低，人类肌肤的温度都可让它立即熔化，所以说和牛“入口即化”，真的不是在吹！
而最顶级的霜降牛肉，再配合著质地软嫩、口感清爽的豆腐，那更是王炸！
隨著时间的推移。
城一郎，很快就吃完了一盘麻婆豆腐。
但他却觉得意犹未尽，仿佛还没有品尝够这道美味的菜餚。
先是忍不住舔了舔嘴唇，回味著刚刚的味道，最后才波城一郎长长地舒了一口气，仿佛將心中的满足和愉悦全部释放了出来。
“没有想到。”
“这一届的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主，实力会是如此之强！”
说到这里，城一郎深深看了叶晨几眼，接著又由衷地讚嘆道：“店主，你这道麻婆豆腐料理是做得真可以。你能在这般年纪，就有著如此高超的厨艺和能力，著实是让我惊嘆。”
“我品尝过无数的美食。”
“但像你这样能够將麻婆豆腐做到如此极致的，还真是少见。”
“你的这道麻婆豆腐，无论是从味道还是从口感上来说，都堪称一绝。”
“呵呵！”
叶晨，轻笑一声。
隨后他看向城一郎，道：“再怎么样，也不过就是一盘麻婆豆腐罢了。”
他的语气中带著一丝谦虚，但眼神中却透露出一丝自豪。毕竟，能够得到才波城一郎这样的美食界传奇人物的讚赏，倒也算是一件非常不容易的事情！
“不。”
才波城一郎，却是摇摇头。
然后，他连忙说道：“你没必要如此谦虚。”
“我也是一名厨师，所以我更能深知你的料理，是有多么的可贵！也知道最简单的美食，想要將其做到极致和做到美味，其实是非常难的。”
他的语气真诚而恳切，仿佛在和一位知己交流著对美食的感悟。
“有多少厨师————”
“总是一味地去追求所谓的格调，所谓的精髓，但却往往到了最后，把美食最朴素的一面都给丟掉了！”
“而我的理解，是如果美食不能为大眾服务，不能被大眾所接受。那这样的料理再美味，也终究不过就是一副好看的皮囊罢了！”
城一郎说完以后，目光渐渐变得深邃。