第440章 美味的宵夜(二合一)
  杨川看著她们,忽然想到什么:“对了,李华他们还没吃呢。我重新做一大份,放进烤箱里备著,等他们收工回来再烤。刚出炉的时候味道最好,让他们也尝尝这震撼美味。”
  “太好了!”安娜立刻举手,“我可以帮忙!”
  这一次杨川做了双倍分量的肉酱,用了一个更大的锅。
  安娜负责切蔬菜,徐燁负责刨奶酪丝。
  肉酱的香气再次瀰漫,这次更加浓郁,因为分量大,香味几乎充满了整个別墅。
  这次他用了一个更大的烤盘,铺了四层麵皮,每一层都涂上厚厚的肉酱、白酱和双色奶酪。
  最后在顶层撒上厚厚一层奶酪,几乎看不到下面的麵皮。
  “好了,这个先不烤,等他们回来再烤。”杨川將烤盘用锡纸包好,“刚出炉的千层面是最美味的,奶酪拉丝的效果也最好。”
  他的动作细致又熟练,每一个细节都考虑到。
  徐燁靠在料理台边看著他,灯光下杨川的侧脸专注而温柔。
  杨川总是为別人著想,即使在疲惫的周末过来,也不忘惦记著还在店里辛苦工作的伙伴们。
  “他们知道你特意准备了这个,一定很高兴。”徐燁轻声说。
  杨川抬起头,眼睛弯成月牙:“就是想让他们也尝尝嘛,这两天他们肯定累坏了,开业初期最辛苦。”
  他將包裹好的烤盘放进冰箱冷藏室,设定好手机闹钟,餐厅晚上八点结束营业,李华他们估计八点半左右就能回来,等到八点一刻差不多可以开始復烤。
  做完这些,杨川才鬆了口气,揉了揉有些酸胀的肩膀。
  徐燁很自然地走到他身后,双手按在他肩上,力道適中地揉捏著:“累了吧?坐沙发上去,我给你按按。”
  “没事,不累。”杨川嘴上这么说,身体却很诚实地跟著徐燁走到客厅,在沙发上坐下。
  徐燁的手指修长有力,准確地按压在他肩颈的穴位上,酸胀感逐渐被舒適取代。
  杨川舒服地闭上眼睛,忍不住发出一声喟嘆:“燁哥的手艺越来越好了……”
  “专门为你学的。”徐燁的声音里带著笑意,指尖继续在他肩颈处游走,“中医按摩的穴位图我研究过,还有泰式按摩的手法,保证你的腰不疼腿不酸。”
  杨川闻言却不知道是该高兴还是该烦恼,害自己腰酸腿疼的罪魁祸首不就是他自己嘛……
  客厅里很安静,只有墙上的掛钟发出轻微的“滴答”声。
  安娜和陈思琪已经回隔壁休息了,千层面和薑汤的治癒效果显著,陈思琪的脸色明显好转,肚子也没那么疼了,正好回去躺一会,安娜自然是要陪她一起的。
  窗外的天色已经完全暗了下来,路灯在冬夜里发出暖黄色的光。
  手机闹钟响起,杨川从沙发上起身,走到厨房,拿出那个包裹严实的烤盘。
  “时间差不多了,他们应该快收拾完回来了。”杨川说著,撕掉保鲜膜和锡纸。
  杨川將烤盘重新放入预热好的烤箱,设定200度,15分钟。
  “等他们进门,正好可以吃热乎乎的。”他满意地说。
  徐燁从客厅走过来,站在他身边:“要我帮忙准备餐具吗?”
  “嗯,拿七八个盘子出来吧,叉子也要。”杨川看了眼烤箱里的千层面,奶酪已经开始融化,边缘冒出细小的气泡。
  两人配合默契地在餐桌上摆好餐具,徐燁还从冰箱里拿出了几瓶饮料和杯子。
  八点半左右,门外传来汽车的引擎声,接著是钥匙开门的声音和一阵热闹的脚步声。
  “我们回来了!”庞虎的大嗓门从玄关传来,“累死了累死了,今天又是爆满的一天……”
  话音未落,他突然停下,用力吸了吸鼻子。
  “等等,这是什么味道?”庞虎的声音陡然提高,“好香啊!是肉酱和奶酪的味道!”
  李华的声音也跟著响起:“真的!好浓郁的香味!”
  接著是一阵急促的脚步声,庞虎、李华、胡俊峰、朱利安、克里斯、马库斯、杜克,七个人涌进客厅,眼睛齐刷刷地看向厨房方向。
  烤箱里,千层面正“滋滋”作响,奶酪的焦香混合著番茄肉酱的酸香,像一只无形的手,勾著每个人的味蕾。
  “我的天……”庞虎衝到厨房门口,眼睛瞪得老大,“川哥!你在做什么?这么香!”
  杨川正用隔热手套將烤盘从烤箱里取出,闻言回头笑道:“芝士肉酱千层面,特意给你们准备的宵夜,希望你们晚餐没有吃太饱。”
  烤盘被放在料理台上,金黄色的奶酪表面冒著热气,边缘微微焦褐,透过侧面能看到层层叠叠的肉酱、白酱和麵皮。
  “哇——”眾人齐声惊嘆。
  李华的眼睛都亮了:“川哥你特意给我们做的?你不是今天才回来吗?不累吗?”
  “不累,正好思琪想吃,就做给你们尝尝。”杨川说著,拿起餐刀,“都去洗手,马上开吃。”
  一群人立刻冲向洗手间,一阵兵荒马乱的洗漱声后,又迅速回到餐桌旁坐好,眼巴巴地看著杨川切千层面。
  餐刀切入烤盘的瞬间,发出清脆的“咔嚓”声,那是表层奶酪烤脆的声音。
  接著是“嘶啦——”的拉丝声,奶酪丝被拉得老长,在灯光下泛著油润的光泽。
  第一块被盛到盘子里,递给坐在最前面的庞虎。
  庞虎接过,几乎是迫不及待地叉起一角送入口中。
  “唔——”他发出一声含糊的惊嘆,一双小眼睛瞬间瞪圆了。
  表层奶酪的焦香在口中炸开,脆脆的口感与柔软的麵皮形成鲜明对比。
  肉酱的浓郁番茄味和肉香紧隨其后,白酱的奶油醇厚温柔地包裹住一切。
  多种奶酪混合的复合奶香贯穿始终,马苏里拉的拉丝口感、帕玛森的咸香坚果味,在舌尖上层层叠叠地绽放。
  “太好吃了……”庞虎咽下第一口,几乎要哭出来,“真的太好吃了……这个味道……”
  李华也分到了一块,他吃得比较斯文,用叉子切下一小块,仔细品尝。
  肉酱燉得极其入味,能尝到洋葱、胡萝卜、西芹的甜味,还有波特酒带来的醇厚风味。
  白酱的奶油感恰到好处,不会太腻,肉豆蔻的微妙香气提升了整体层次。
  麵皮柔软但不烂,完美地吸收了酱汁的精华,加上拉丝的热奶酪,绵密的口感令人惊艷。
  “川哥!你做的东西真是太好吃了!”李华闭著眼睛感嘆。
  “你喜欢就好。”杨川笑著看著他们大快朵颐。
  “川哥,你回来可太好了,你不在,我们吃饭总觉得少点什么!”庞虎夸张的说道。
  “对对对!虽然自动炒菜机做的菜也很好吃,但就是感觉不一样!必须是川哥做的才最好吃!”李华用力点头。
  胡俊峰也附和道:“確实,千层面这种製作复杂的东西,机器绝对做不出来。”
  朱利安也比著大拇指:“yang,这个味道也太好了,比我吃过的什么义大利芝士肉酱面都好吃!”
  马库斯和杜克都已经顾不上说话,一边埋头苦吃,一边疯狂用点头来表达赞同。
  克里斯更是夸张,吃到一半突然放下叉子,双手合十:“上帝啊,这一定是天堂的食物……”
  杨川被他们给逗笑了:“你们这也太夸张了,我不过才离开两天,而且餐厅不是有自动炒菜机嘛,味道也很不错的。”
  “就是不一样!”李华信誓旦旦地说,叉起一块千层面,“机器做的菜是標准化的好吃,但川哥你做的是有灵魂的好吃。这个肉酱的火候,这个白酱的浓稠度,这个奶酪的搭配……每一个细节都能尝到用心。”
  庞虎嘴里塞得满满的,含糊不清地补充:“而且川哥你总是知道我们喜欢什么口味,这个千层面的肉酱比我以前吃过的更合我胃口,没那么酸,更香浓。”
  杨川被他们说得有些不好意思,但那种被认可的感觉,让他心里挺高兴的。
  徐燁坐在他身边,轻轻握了握他的手,低声道:“他们说的是实话。”
  “好吧好吧,你们喜欢就好。”杨川笑著摇头,又切了几块千层面分给大家,“慢点吃,还有很多呢。”
  烤盘里的千层面以肉眼可见的速度减少,每个人面前都堆著空盘子。
  李华满足地靠在椅背上,摸著肚子:“感觉活过来了……今天在店里忙得连午饭都没好好吃,就隨便扒拉了几口。”
  “我也是。”庞虎说,“这两天周末客人特別多,今天打包窗口卖了三百多份盒饭,堂食也一直爆满,我们从上午十点一直忙到晚上八点,中间就休息了一小时。”
  “生意好是好事啊!”克里斯高兴地说道,“今天营业额肯定又创新高了!我看hu今天忙得都没停下来过。”
  胡俊峰嘆了口气:“我那是累並快乐著,今天做了一天的韭菜鸡蛋饼,手感觉都要断了。”
  “不过还算好,只有堂食的客人才能点限定的餐品,如果韭菜鸡蛋饼能够打包,那你今天绝对要累死!”庞虎在旁边幸灾乐祸地说道。
  眾人又笑了起来,餐桌上气氛温馨而热闹。
  杨川起身去厨房,端出一盘刚烤好的吐司麵包和一碗蔬菜沙拉。
  “光吃千层面有点腻,配点沙拉解解腻。”他將沙拉放在餐桌中央,“吐司麵包是现烤的,沾千层面的酱汁吃特別香。”
  “yang你真是太贴心了!”克里斯欢呼一声,抓起一片吐司麵包。
  麵包烤得金黄酥脆,表面涂了点黄油,撒著欧芹碎,香气扑鼻。
  庞虎將麵包在千层面的酱汁里蘸了蘸,送入口中,眼睛又亮了:“这个搭配绝了!麵包的酥脆和蒜香,配上酱汁的浓郁,太棒了!”
  其他人也纷纷效仿,一时间餐桌上只剩下咀嚼声和满足的嘆息。
  李华吃著吃著,忽然想起什么:“对了川哥,今天有个客人特意来找你。”
  “哦?谁啊?”杨川问。
  “不认识,不过留了一张名片。”李华从口袋里掏出了一张烫金名片,上面只写著一个名字和电话。
  “詹姆斯·伯恩斯?他找我什么事?”看著名片上的名字,杨川实在想不起来自己认识这么一个人。
  “他说他们公司想要定团餐,问问能不能做,让你有空给他回个电话。”李华一边咀嚼一边说道,“我看他是开奔驰来的,穿著也很体面,我估摸著他们公司应该有点实力,说不定是个大单子。”
  “那行,明天我找时间联繫他。”现在时间有点晚了,为了不打扰別人休息,杨川决定还是明天再和对方联络。
  这时候朱利安补充道:“对了,还有那个美食记者艾伦·米勒,他说咱们那个採访已经定下来了,周二的报纸会登出来,让我们记得看。”
  杨川眼睛一亮:“真的?那太好了。”
  徐燁开了一罐雪碧递给杨川:“恭喜,你的努力被更多人看到了。”
  杨川接过雪碧,心里很是高兴:“这都是大家的功劳,没有你们,我一个人也做不起来。”
  “乾杯!”李华举起手里的可乐,“为了yummy餐厅,也为了我们大家!”
  “乾杯!”眾人齐声应和,饮料罐和各种果汁杯碰在一起,发出清脆的响声。
  餐后,大家主动收拾餐具,洗碗擦桌,很快將厨房和餐厅恢復整洁。
  “川哥,我们收拾完了。”李华擦乾手走过来,“你也早点休息吧,明天还要早起去上课呢。”
  杨川点点头:“好,你们也早点休息,別太累了。”
  “知道啦!”庞虎打了个哈欠,“吃饱喝足,现在只想睡觉……”
  眾人陆续回房,客厅里渐渐安静下来。
  “那我也回去了,乔治还在別墅等我。”又到了分別的时候了,徐燁起身穿上了大衣,“下周见。”
  “时间怎么过得那么快……”杨川恋恋不捨地將人送到门口。
  “没事,再过五天我就又来了。”徐燁低头在他唇上印下一个轻吻,“到时候你可別又嫌我来得太勤了。”
  “才不会!”
  徐燁嘴角微微上扬,伸手揉了揉他的头髮:“那我走了,早点休息。”
  “下周见!”目送徐燁驾车离开,杨川这才关门回到自己房间。
  宽敞的双人床,在只躺著一个人的时候,总显得格外冷清。