第696章 非正宗炸酱麵
“红旗兄弟，晚上咱们吃点清淡的。
你这不是有菜园子吗？
给我们弄点蔬菜就行！”不等张红旗开口，曹瑾率先开口说道。
“行吧，那咱们晚上吃老四九城炸酱麵。”张红旗笑道。
“红旗哥，咱们没有猪肉了。”大丫小声提醒道。
“没事，用野鸡肉做炸酱一样好吃。
你们先准备菜码，我负责炸酱。”张红旗笑道。
大丫和白洁拎著野鸡野兔到后山去处理猎物。
这是下午，黑王等狗子又去捕抓回来的猎物。
这一手，可是把白树锋小队羡慕的不行。
他们的猎犬也很厉害，狩猎，围猎经验丰富。
但是，让它们自己进山捕猎最大的可能就是一去不回。
结果，张红旗的猎犬能够自己去捕猎。
最让他们难以接受的是，张红旗的狗子，还都是它们送的。
“我这也没啥好东西，等明天走的时候，多摘点蔬菜带著。”张红旗又对著曹瑾三人说道。
“哈哈，那我可就不和你客气了！”曹瑾大笑著说道。
“一点蔬菜而已，客气个啥？
今天黑王抓的野鸡野兔，明天也给你们带上。”张红旗接著说道。
“哈哈，你不给， 我也得找你要！”曹瑾大笑道。
“老曹说的没错。
猪肉啥的，我们不缺。
可是，野鸡野兔这些东西不太好弄。
昨天的麻辣野兔，我们可是还没吃过癮。”孙向南跟著笑道。
现在不允许私人买卖，曹瑾他们不差钱，也不缺票。
能买到牛羊肉、猪肉，但是野鸡野兔不好买。
“现在不好保持，等冬天的时候。
我多卤一些麻辣兔头，去冰城的时候，给你们带过去。”张红旗笑著承诺道。
“那咱们可说好了，你可別让我们一等就是小半年。”曹瑾开著玩笑说道。
“放心吧！
就算不去看你们，我还得去看白姐她们。
今年八月底，二丫也要去冰城上学。
到时候，还指望你们多照顾著点！”张红旗笑道。
“那必须的！
二丫是你妹妹，就是我妹妹！
到了冰城，保证没人能欺负她！”曹瑾拍著胸脯保证道。
说了一会，大丫白洁处理完猎物，回到院子里。
张红旗跟著走进厨房，把野鸡的鸡胸肉挑出来。
然后切成肉丁。
切好肉丁后，张红旗把锅烧热，同样切成小块的野鸡油倒进锅里。
煸炒出鸡油。
捞出油渣后，张红旗把鸡胸肉的肉丁倒进锅里，快速煸炒。
鸡胸肉嫩，不能炒太久。
不然，鸡肉炒老了，可见不好吃了。
炒了几下，张红旗加了一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，继续煸炒。
肉丁炒得金黄，油亮亮的，他把调好的酱倒进锅里。
酱一下锅，香味猛地炸开，比肉丁的香味还浓。
酱在锅里咕嘟咕嘟地冒著泡，顏色从浅黄变成深褐，油亮亮的，香味越来越浓。
搅拌了差不多一刻钟，张红旗把炸酱盛出来，放在一个海碗里。
然后，快速往锅里加入水，洗刷乾净锅。
又把锅底的火撤了。
他的任务就是炒制炸酱，剩下的活都交给胡美丽她们。
手擀麵，菜码什么的，胡美丽她们都能做的很好。
“红旗兄弟，你这炸酱做的太香了，我们在院子里闻著都感觉饿了！”看到张红旗出来，孙向南笑著说道。
“哈哈，不是感觉饿了，这都快七点了，应该是真的饿了！”张红旗大笑著回道。
旋即又接著问道：“稍微一等，炸酱好了，其他的也很快就能好！
你们是吃凉麵，还是吃热的？”
“还能吃凉麵？”曹瑾问道。
“能啊！
你们要是吃凉麵，我就去后山挑两桶山泉水回来。
用山泉水过一下麵条，可不就是凉麵？”张红旗道。
“那就吃凉麵吧！”曹瑾道。
张红旗拿上扁担，水桶去后山挑水。
曹瑾和孙向南三人也好奇的跟著张红旗来到后山。
昨天，他们只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山顶还没上去过。
张红旗带著三人来到山顶，巨大的臥牛石下面。
“去年的时候，我整理后山，发现这臥牛石下，藏著一口泉眼。
就想办法，在臥牛石下面砌筑了一个蓄水池。
然后，又把臥牛石掏空一点。
这才有了现在的山泉水。”张红旗一边接山泉水，一边给三人讲解著这口山泉的来歷。
张红旗接的都是刚刚从臥牛石下面流出来的山泉水。
刚流出来的山泉水，清澈冷冽。
用来过水麵条，刚刚好。
等张红旗把山泉水挑回院子，胡美丽正好也把麵条下好。
直接放到山泉水中，过了一遍水，捞出来放在盆里。
其他的菜码也都准备好，放在几个盆子里。
菜码根据各自的口味，需要自己添加。
张红旗招呼大家吃饭，“来，自己动手，丰衣足食。”
张红旗示范了一下，把麵条挑进碗里，舀上炸酱，放上菜码，拌匀了，挑了一筷子塞进嘴里。
曹瑾也学著张红旗的做法，给自己拌了一碗炸酱麵。
狠狠吃了一大口，麵条筋道，炸酱咸香，菜码清爽，嚼在嘴里，满口生香。
曹瑾对著张红旗比划了一个大拇指，“红旗兄弟，你这炸酱麵，地道！”
孙向南、吴广志，还有他们的媳妇，也都纷纷开口称讚。
张红旗谦虚道：“我这也就是半碗水的水平。
等有机会去四九城，我请你们吃真正地道的炸酱麵！”
“这可是你说的啊！
以后，去了四九城，光吃炸酱麵可不够！
四九城好吃的可不少！”曹瑾道。
“没问题，我请你们吃遍四九城！”张红旗爽快的承诺道。
吃完饭，外面的天已经彻底黑下来。
收拾好碗筷，大丫、白洁和胡美丽很快就告辞离开。
今天为了接待曹瑾他们，白洁和胡美丽连自己的孩子都没照顾。
虽然，不用担心他们会饿著，但总是不放心。
所以，收拾好碗筷，卫生后，没有多待，就直接离开。
曹瑾他们的媳妇也是累了一天，各自轮换著去后山洗了澡，就早早睡下。
至於三人的孩子，吃完饭没多长时间，就已经开始磕头打盹。
今天白天，玩的最开心的，可能就是他们。
也是最累的。
你这不是有菜园子吗？
给我们弄点蔬菜就行！”不等张红旗开口，曹瑾率先开口说道。
“行吧，那咱们晚上吃老四九城炸酱麵。”张红旗笑道。
“红旗哥，咱们没有猪肉了。”大丫小声提醒道。
“没事，用野鸡肉做炸酱一样好吃。
你们先准备菜码，我负责炸酱。”张红旗笑道。
大丫和白洁拎著野鸡野兔到后山去处理猎物。
这是下午，黑王等狗子又去捕抓回来的猎物。
这一手，可是把白树锋小队羡慕的不行。
他们的猎犬也很厉害，狩猎，围猎经验丰富。
但是，让它们自己进山捕猎最大的可能就是一去不回。
结果，张红旗的猎犬能够自己去捕猎。
最让他们难以接受的是，张红旗的狗子，还都是它们送的。
“我这也没啥好东西，等明天走的时候，多摘点蔬菜带著。”张红旗又对著曹瑾三人说道。
“哈哈，那我可就不和你客气了！”曹瑾大笑著说道。
“一点蔬菜而已，客气个啥？
今天黑王抓的野鸡野兔，明天也给你们带上。”张红旗接著说道。
“哈哈，你不给， 我也得找你要！”曹瑾大笑道。
“老曹说的没错。
猪肉啥的，我们不缺。
可是，野鸡野兔这些东西不太好弄。
昨天的麻辣野兔，我们可是还没吃过癮。”孙向南跟著笑道。
现在不允许私人买卖，曹瑾他们不差钱，也不缺票。
能买到牛羊肉、猪肉，但是野鸡野兔不好买。
“现在不好保持，等冬天的时候。
我多卤一些麻辣兔头，去冰城的时候，给你们带过去。”张红旗笑著承诺道。
“那咱们可说好了，你可別让我们一等就是小半年。”曹瑾开著玩笑说道。
“放心吧！
就算不去看你们，我还得去看白姐她们。
今年八月底，二丫也要去冰城上学。
到时候，还指望你们多照顾著点！”张红旗笑道。
“那必须的！
二丫是你妹妹，就是我妹妹！
到了冰城，保证没人能欺负她！”曹瑾拍著胸脯保证道。
说了一会，大丫白洁处理完猎物，回到院子里。
张红旗跟著走进厨房，把野鸡的鸡胸肉挑出来。
然后切成肉丁。
切好肉丁后，张红旗把锅烧热，同样切成小块的野鸡油倒进锅里。
煸炒出鸡油。
捞出油渣后，张红旗把鸡胸肉的肉丁倒进锅里，快速煸炒。
鸡胸肉嫩，不能炒太久。
不然，鸡肉炒老了，可见不好吃了。
炒了几下，张红旗加了一勺料酒，一勺酱油，一勺糖，继续煸炒。
肉丁炒得金黄，油亮亮的，他把调好的酱倒进锅里。
酱一下锅，香味猛地炸开，比肉丁的香味还浓。
酱在锅里咕嘟咕嘟地冒著泡，顏色从浅黄变成深褐，油亮亮的，香味越来越浓。
搅拌了差不多一刻钟，张红旗把炸酱盛出来，放在一个海碗里。
然后，快速往锅里加入水，洗刷乾净锅。
又把锅底的火撤了。
他的任务就是炒制炸酱，剩下的活都交给胡美丽她们。
手擀麵，菜码什么的，胡美丽她们都能做的很好。
“红旗兄弟，你这炸酱做的太香了，我们在院子里闻著都感觉饿了！”看到张红旗出来，孙向南笑著说道。
“哈哈，不是感觉饿了，这都快七点了，应该是真的饿了！”张红旗大笑著回道。
旋即又接著问道：“稍微一等，炸酱好了，其他的也很快就能好！
你们是吃凉麵，还是吃热的？”
“还能吃凉麵？”曹瑾问道。
“能啊！
你们要是吃凉麵，我就去后山挑两桶山泉水回来。
用山泉水过一下麵条，可不就是凉麵？”张红旗道。
“那就吃凉麵吧！”曹瑾道。
张红旗拿上扁担，水桶去后山挑水。
曹瑾和孙向南三人也好奇的跟著张红旗来到后山。
昨天，他们只是在半山腰的小蓄水池洗了澡。
山顶还没上去过。
张红旗带著三人来到山顶，巨大的臥牛石下面。
“去年的时候，我整理后山，发现这臥牛石下，藏著一口泉眼。
就想办法，在臥牛石下面砌筑了一个蓄水池。
然后，又把臥牛石掏空一点。
这才有了现在的山泉水。”张红旗一边接山泉水，一边给三人讲解著这口山泉的来歷。
张红旗接的都是刚刚从臥牛石下面流出来的山泉水。
刚流出来的山泉水，清澈冷冽。
用来过水麵条，刚刚好。
等张红旗把山泉水挑回院子，胡美丽正好也把麵条下好。
直接放到山泉水中，过了一遍水，捞出来放在盆里。
其他的菜码也都准备好，放在几个盆子里。
菜码根据各自的口味，需要自己添加。
张红旗招呼大家吃饭，“来，自己动手，丰衣足食。”
张红旗示范了一下，把麵条挑进碗里，舀上炸酱，放上菜码，拌匀了，挑了一筷子塞进嘴里。
曹瑾也学著张红旗的做法，给自己拌了一碗炸酱麵。
狠狠吃了一大口，麵条筋道，炸酱咸香，菜码清爽，嚼在嘴里，满口生香。
曹瑾对著张红旗比划了一个大拇指，“红旗兄弟，你这炸酱麵，地道！”
孙向南、吴广志，还有他们的媳妇，也都纷纷开口称讚。
张红旗谦虚道：“我这也就是半碗水的水平。
等有机会去四九城，我请你们吃真正地道的炸酱麵！”
“这可是你说的啊！
以后，去了四九城，光吃炸酱麵可不够！
四九城好吃的可不少！”曹瑾道。
“没问题，我请你们吃遍四九城！”张红旗爽快的承诺道。
吃完饭，外面的天已经彻底黑下来。
收拾好碗筷，大丫、白洁和胡美丽很快就告辞离开。
今天为了接待曹瑾他们，白洁和胡美丽连自己的孩子都没照顾。
虽然，不用担心他们会饿著，但总是不放心。
所以，收拾好碗筷，卫生后，没有多待，就直接离开。
曹瑾他们的媳妇也是累了一天，各自轮换著去后山洗了澡，就早早睡下。
至於三人的孩子，吃完饭没多长时间，就已经开始磕头打盹。
今天白天，玩的最开心的，可能就是他们。
也是最累的。